Home 技術の部屋 キッチンの設計

キッチンの設計

キッチンはリビングなどと違い、作業をする空間に分類されるが、その作業系空間の中でも一日の中で比較的多くの時間を過ごすのがキッチンだ。使いやすく心地よい設計が望まれる。

キッチンのスタイルは大きく3種類に分けられる。


①オープンキッチン


壁際にキッチンを設置。作業するお母さんは背中を向けることになり、作業面も見えやすくなるが、大きなスペースを確保できる。


②対面(カウンター)キッチン



お母さんはダイニングテーブルの家族と作業中も顔を合わせて会話が出来る。
背面に収納や冷蔵庫スペースを設けることができ、作業性が向上する。

③アイランドキッチン


キッチンが壁に接することなく単独で存在する。
対面キッチン同様、家族に向かって作業をすることが出来る。
キッチンの周りを歩くことが出来るので、回遊性があるが、比較的大きなスペースを必要とする。


家族のつながりを重視されるようになった最近は零に限らず、対面キッチンに人気が集まる。

ある程度の目隠しとつながり、作業性とデザイン、時として相反する矛盾を解決するポイントがいつくかある。

①カウンターの高さ。

食事の準備に使用した調理器具などを洗い終えてから食事、ではせっかくの食事も冷めてしまう。しかし、食事の時に汚れた鍋が丸見えでは切ない。
その為にはある程度のカウンターの高さで隠す必要がある。
しかし、あまり高すぎるとせっかくのキッチンとダイニングのつながりが切れてしまう。
ちょうど良い高さは1000~1100mm。

また、内装制限の問題が解消できれば、カウンター上の垂壁や吊戸棚がないほうがキッチンとダイニングを分断するイメージになりにくい。

②背面との奥行き

背面収納は作業スペース、電子レンジなどを考えると600mm程度の奥行きは欲しい。同様にキッチンも650mm程度有り、そこで作業中の人の後ろを通れるくらいの900mm程度の作業スペースを取ると全部で7尺5寸(=1.25間=2275mm)程度になる。

一間(1820mm)ピッチでのグリットで設計した場合はちょうどブーツタイプの換気扇カバー前面が梁の面にそろうくらいになる。






キッチンの設計一つでお母さんと家族の距離が近くなる。
極端に言えば、子供の成長にまで大きな影響を及ぼすだろう。





 
01814005
建築工房零 お問い合わせ専用フリーコール0800-222-2015(8:00-18:00 水曜定休)